Mengonsumsi makanan siap saji selama sebulan tanpa
olahraga, akan meningkatkan kadar ALT (alanine aminotransferase) dalam
tingkat yang membahayakan dan dapat menyebabkan kerusakan hati. Meskipun
demikian kadar kolesterol-HDL (kolesterol baik) ternyata juga meningkat
akibat konsumsi ini. Dr. Frederik Nystrom dkk. dari University Hospital
of Linkoping, Swedia, meneliti 18 laki-laki dan perempuan usia 20
tahunan, ramping dan dalam keadaan sehat. Mereka mengkonsumsi makanan
siap saji 2 kali sehari selama 4 minggu. Sukarelawan tersebut juga
diminta tidak melakukan olahraga. Tujuan studi ini adalah untuk
meningkatkan berat badan sebanyak 10 – 15%, dan mengukur dampak kenaikan
asupan kalori yang cepat ini.
Contoh darah diambil sebelum, selama dan sesudah
studi, untuk memantau kadar enzim ALT, yang merupakan petanda kerusakan
hati yang sering dijumpai pada peminum berat dan penderita hepatitis C.
Kadar
ALT meningkat secara tajam hanya dalam waktu 1 minggu, dan rata-rata
menjadi 4 kali lipat pada akhir studi. Salah satu subyek menarik diri
dari studi, dikarenakan mempunyai kadar ALT yang besarnya 10 kali lipat
dari kadar normal.
Sebanyak 11 dari 18 subyek menunjukkan
kenaikan kadar ALT yang secara normal mencerminkan adanya kerusakan
hati, meskipun subyek-subyek itu tidak mengalami kerusakan seperti itu.
Dua subyek menderita perlemakan hati.
Penemuan lain yang juga
cukup mengejutkan adalah bahwa tanda-tanda kerusakan hati tersebut lebih
berhubungan dengan karbohidrat, dan bukan disebabkan lemak dalam
makanan. Sebaliknya lemak dalam makanan siap saji tersebut berhubungan
dengan peningkatan kadar kolesterol-HDL (kolesterol baik).
Hal
ini mungkin dapat sebagian menjelaskan mengapa orang Prancis yang gemar
mengonsumsi mentega, krim, keju, dan daging (makanan berlemak) dalam
jumlah banyak, secara umum hanya sedikit yang menderita penyakit jantung
dan hipertensi.
Rabu, 01 Februari 2012
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Popular Posts
-
Ini bumbu dalam pacaran remaja. Tapi, ngeh nggak kamu ancaman di balik aksi itu? Selain dosa, juga membahayakan kesehatan. Bagi para a...
-
Formalin merupakan bahan pengawet industri beracun. Di negara sedang berkembang formalin sering disalahgunakan oleh produsen makanan yang ...
-
Plastik sudah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari kehidupan manusia modern saat ini dimulai sejak era tahun 1940 an dan 50 an, walau...
-
Semakin hari semakin banyak saja orang yang memilih menggunakan ponsel ketimbang telepon PSTN. Mungkin karena sekarang pulsa ponsel sudah ...
-
Segar ya? Nggak ngerasa? Bayangin aja! Jadi, mungkin kalau anda ngelirik kulkas anda (setelah dibuka tentunya), yang anda lihat adala...
-
PENGHIJAUAN adalah salah satu kegiatan penting yang harus dilaksanakan secara konseptual dalam menangani krisis lingkungan. Begitu penting...
-
Dampak limbah rumah tangga telah menjadi perhatian dari Kepala Badan Pengendalian Lingkungan Hidup Daerah (BPLHD) Jawa Barat sejak tahun ...
-
Salah satu tren fashion yang tidak pernah mati adalah sepatu tumit tinggi. Berbagai brand ternama pun berlomba mengeluarkan koleksi sepatu ...
-
Makanan yang paling mudah dan cepat saji serta rasanya pun banyak di gemari muali dari kalangan muda sampai tua. Namun dibalik semua keleb...
-
Kopi sering di sebut minuman anti kantuk, sering orang yang mengakali rasa kantuknya dengan kopi. Minuman kopi sangat banyak peminatnya di ...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar